C'est tellement rare que je cuisine que ça a le mérite d'être souligné lorsque je m'y attelle et n'en revenant pas moi-même, je me sens comme "obligé" de prendre des photos afin d'immortaliser ces instants peu fréquents. Ne me demandez pas ce que je mange alors en tant "normal" car vous risqueriez de prendre peur !
Ce soir, je vous propose un filet de panga avec en accompagnement du riz, le tout agrémenté d'une sauce Hollandaise !
Je me souviendrai toujours de cette première fois où j'en ai mangé, aux Ulis à Paris, en Mars 2008, chez une libellule, inoubliable... !
Ca fait hyper longtemps que je voulais le faire et ce soir, je ne sais pourquoi, j'ai franchi le cap pour un résultat assez satisfaisant.
Ce soir, je vous propose un filet de panga avec en accompagnement du riz, le tout agrémenté d'une sauce Hollandaise !
Je me souviendrai toujours de cette première fois où j'en ai mangé, aux Ulis à Paris, en Mars 2008, chez une libellule, inoubliable... !
Ca fait hyper longtemps que je voulais le faire et ce soir, je ne sais pourquoi, j'ai franchi le cap pour un résultat assez satisfaisant.
C'est pas compliqué :
la preuve : J'y arrive !
la preuve : J'y arrive !
La préparation :Je n'en reviens pas : je donne même une recette de cuisine lol, si un jour quelqu'un m'avait dit que j'en donnerai une, j'aurais certainement explosé de rire !
Enfin bref, donc après avoir sorti le filet du congélateur, plumez le et faites le cuire dans une poêle une dizaine de minutes (je vous conseille de poivrer et de saler, sinon c'est assez fade). En parallèle, faites également cuire du riz !
Faites bouillir 20cl d'eau à gros bouillon dans laquelle vous verserez la préparation pour faire la sauce hollandaise (qui peut s'acheter toute prête aussi). Hors du feu, délayez avec un fouet sur l'air endiablé du générique des feux de l'amour et voilà :
Enfin bref, donc après avoir sorti le filet du congélateur, plumez le et faites le cuire dans une poêle une dizaine de minutes (je vous conseille de poivrer et de saler, sinon c'est assez fade). En parallèle, faites également cuire du riz !
Faites bouillir 20cl d'eau à gros bouillon dans laquelle vous verserez la préparation pour faire la sauce hollandaise (qui peut s'acheter toute prête aussi). Hors du feu, délayez avec un fouet sur l'air endiablé du générique des feux de l'amour et voilà :
C'est prêt !!!
Ensuite, il ne vous restera plus qu'à proposer une belle assiette, digne de celle d'un diner presque parfait (ou raté parfois) et le tour est joué : voyez le résultat ci-dessus. Si vous aviez l'occasion de le faire, n'hésitez pas à venir me donner votre avis (j'oubliais, dans la préparation de la sauce hollandaise, rajoutez 40g de beurre lol). Pour ceux qui n'aiment pas les arrêtes, faites-le, il n'y en a pas et c'est appréciable ! Qui plus est, le prix du filet de panga est vraiment abordable.
Chef Ecureuil sans sa toque
PS : je précise également que le panga, vous n'avez pas besoin de le pêcher vous-même car nous ne serions pas à table avant belle lurette sinon lol !
ZOLANA, Posté le dimanche 05 mars 2017 12:19
Aha je fait a peut prêt comme ça, mais avec des patates et la sauce je fait moi même !